Metoda otkrivanja konzerviranog voća

Proizvodi od veletrgovaca konzerviranog voća imaju određeni stupanj vakuuma, a kucanje na poklopcu proizvest će oštar zvuk. Ako nema vakuuma, proizvod će vjerojatno imati problema s kvalitetom.

Također možemo provjeriti unutarnju kvalitetu konzerviranog voća, provjeriti boju, stanje i miris sadržaja i promatrati je li oblik mase sadržaja cjelovit, ima li stranih tvari i je li mutna. Sadržaj dobrokvalitetnih limenki su prirodne i svježe boje svojstvene sirovoj hrani, grudicama, u osnovi iste veličine i uopće nisu rastresite. Kada sam kupio konzervirano voće, vidio sam da se boja voća ne smije smeđe boje, šećerna voda je bistra, a vrlo malo mrvica pulpe se smiri. Pored toga, nema nečistoća, nema plutajućih tvari, nema zamućenja, čistog mirisa, normalnog okusa, nema promjene boje, mirisa. Proizvodi pakirani u metalne limenke nemaju mrlje i hrđu na površini, blago udubljeni donji poklopac, ne oštećuju zavarivanje i uvijanje dna, a zaštitni sloj nije strogo deformiran.

Možete je i tapkati rukom i pritisnuti poklopac i dno limenke. Ako se tečnost prelije ili je pritiskom nije moguće obnoviti, znači da ste propustili ročište.