Usporedba kikirikijevog maslaca i jestivih karakteristika kikirikija i nutritivnog sastava

Kikiriki je trenutno idealan izvor hranjive hrane sa visokim udjelom proteina i masti. Sadrže veliku količinu proteina, masti i mnogih mineralnih elemenata poput kalcijuma, fosfora, selena i cinka. Razne hranljive materije su relativno sveobuhvatne i relativno uravnotežene. Uz to, kikiriki i njegovi proizvodi bogati su nezasićenim masnim kiselinama, biljnim sterolima, resveratrolom, vitaminom E i vitaminom C, folnom kiselinom i drugim biljnim aktivnim tvarima, koje su vrlo korisne za promociju zdravlja i prevenciju bolesti.

Kikiriki se može jesti izravno nakon jednostavne obrade, kao što je prženje, prženje i prženje. Puter od kikirikija stvoren prešanjem i mljevenjem pokazuje više svojih izvrsnih ugostiteljskih karakteristika. Boja mu je žuto-smeđa, a tekstura je nježna i ukusna. Ima svojstva kikirikija svojstvene. Bogate arome, a bogat je masnoćama, proteinima, vitaminima i mineralima i drugim hranjivim sastojcima, tako da je maslac od kikirikija postao hranjiv, jedinstven okus hrane i začina. Nakon što se čvrsti oblik kikirikija pretvori u tečno stanje maslaca od kikirikija, opseg njegove primjene je uvelike proširen i potrošnja se brzo povećala, ali njegov hranjivi sastav nije se značajno promijenio. Chun pronađen u procesu prerade kikirikija, u usporedbi sa sirovim kikirikijem, maslac od kikirikija napravljen od sirovog kikirikija ili prženog kikirikija ima manje promjene u fizikalnim i kemijskim pokazateljima prehrambene kvalitete, a nutritivna vrijednost maslaca od kikirikija ekvivalentna je zrnima kikirikija.