Glavni efekti umaka od rajčice

Likopen paradajza&djeluje inhibira rast bakterija, izvrstan je antioksidans, može ukloniti slobodne radikale u ljudskom tijelu, a njegovo antikancerogeno djelovanje dvostruko je veće od β-karotena;

Medicinska istraživanja otkrila su da likopen ima preventivni učinak na neke vrste karcinoma, ima inhibitorni učinak na rak dojke, rak pluća i rak endometrija, a može se boriti i protiv raka pluća i debelog crijeva;

Umak od rajčice je slatko-kiselog, što može povećati apetit. Telo se lakše apsorbira likopen kada sadrži masti;

Posebno je pogodan za pacijente sa arteriosklerozom, visokim krvnim pritiskom, koronarnom bolešću srca i nefritisom. Oni hladne tjelesne građe, niskog krvnog pritiska, hladnih ruku i stopala zimi, jedu pastu od paradajza bolje od svježeg paradajza.