Konzervirane gljive: Postoje li zdravstvene prednosti?

Gljive su reproduktivne strukture koje proizvode neke gljivice. Gljiva, ili toadstool, je mesnato, sporonosno, plodno tijelo gljivice. Na način, gljive su kao plod biljke. Umjesto da proizvodi semena, gljiva gljiva oslobađa milione mikroskopskih spora koje se formiraju ispod kape gljiva.

Gljive rastu u raznim svijetlim i prigušenim bojama po cijelom svijetu. Gljivice mogu rasti iznad zemlje, na vrhu tla, ili na površini izvora hrane. Lako ih je uzgajati i kod kuće. Postoji više od milion procijenjenih vrsta gljivica. Vrste koje čine jestive gljive čine samo mali djelić.

Proizvođači prave konzervirane gljive seckajući svježe gljive i pakujući komadiće u brinetu. Dalje, oni začepaju limuže i šalju ih kroz proces stiskanja.

Konzervirane gljive su male, ali moćne kada su u pitanju zdravstvene beneficije. Oni su bogat izvor nekoliko vitamina i minerala.

Informacije o ishrani

Pola šolje konzerve, isušeno, komadiće gljiva sadrži:

20 kalorija

1 gram proteina

0 grama masti

4 grama ugljikohidrata

2 grama vlakana

2 grama šećera

Konzervirane gljive su održiv "zamjena mesa" zahvaljujući svom sadržaju proteina i mesnoj teksturu. Konzervirane gljive su također odličan izvor:

Riboflavin

Niacin

Kalij

Fosfor

Bakar

Pantotenska kiselina

Selen

Potencijalne zdravstvene prednosti konzervirane gljive

Konzervirane gljive imaju isti nutricioni sadržaj kao i svježe gljive. Međutim, dodani natrij iz konzervne slane (slane vode) je nešto što treba razmotriti ako pokušavate ograničiti koliko natrija imate.

Fosfor u konzerviranim gljivama pomaže crvenim ćelijama da isporuče kisik i mogu vam dati više energije.

Konzervirane gljive također mogu:

Pomozi da ti dam jače kosti i zdravije zube. 

Iako je zdravlje kostiju prvenstveno povezano sa kalcijem, minerali kao što je fosfor su također važni za podršku zdravih kostiju. Gljive sadrže dosta fosfora za promociju većeg zdravlja kostiju i zuba.

Poboljšaj probavu.

Vlakna u konzerviranim gljivama doprinose zdravom probavnog sistema. Tijelu trebaju vlakna da bi se stolica na veliko digla kako bi lakše prošla kroz tvoj probavni trakt. Dodavanje vlakana u vašu prehranu pomaže i ako vam je stolica tanka ili vodenasta.

Dat ću ti više energije.

Jedenje konzervirane gljive vam može pomoći da se osjećate osvježeno i spremno za polaženje. Sadrže riboflavin i niacin, koji igraju bitne uloge u tome kako vaše tijelo stvara energiju.

Pomozi svom srcu.

Konzervirane gljive sadrže prilično količinu kalija, minerala koji je povezan sa nižim izgledima za visok krvni pritisak i srčane bolesti.

Pomoći ti da zadržiš zdravu težinu.

Gljive su odličan izbor ako brojiš kalorije. Pakuju nutricioni punč i poboljšaju ukus i teksturu vaših recepata bez dodavanja mnogo kalorija.