Možda ste čuli neke stvari u vijestima o konzerviranoj hrani koje ih prikazuju u negativnom svjetlu. Također vjerovatno znate da u današnjem svijetu postoji mnogo mamca za klikove i nelegitimnih izvora. Ovdje smo da ispravimo rekord na osnovu nauke.
Mit: Konzervirana hrana nije hranljiva.
ČINJENICA:
Konzervirano voće, povrće, pasulj, nemasno meso i morski plodovi jednako su hranljivi, a u nekim slučajevima i hranljiviji od njihovih svežih i smrznutih parnjaka.
Zaključak:
Svi oblici voća, povrća, pasulja, nemasnog mesa i morskih plodova mogu pomoći u postizanju zdrave prehrane i osigurati potrebne hranjive tvari koje Amerikancima nedostaju.
Mit: Sva konzervirana hrana sadrži mnogo natrijuma.
ČINJENICA:
Ovo jednostavno nije istina. Postoje stotine konzerviranih namirnica koje su dostupne u opcijama bez dodavanja soli, sa malo i bez natrijuma. Gotovo polovina (48 posto) ispitanih potrošača nije svjesna da konzervirana hrana može imati malo natrijuma. Činjenica je da konzervirana hrana ne zahtijeva sol ili natrij za konzerviranje, a proizvođači sve više odgovaraju na potražnju za varijantama sa nižim sadržajem natrijuma vaše omiljene konzervirane hrane. Ljudi iz Fondacije Proizvodi za bolje zdravljezaronite u ovaj mit dalje ovdje.
Postoji više opcija sa niskim sadržajem natrijuma u prolazu s konzerviranom hranom nego ikada prije. A oceđivanje i ispiranje hrane može smanjiti nivo natrijuma do 41 posto; samo dreniranje rezultira smanjenjem natrijuma za 36 posto.
Zaključak:
Svo konzervirano, svježe i smrznuto povrće doprinosi manje od 1 posto američkog unosa natrijuma; zato jedite svoje povrće, bez obzira u kom obliku dolazi. Prednosti su daleko veće od alternative.
Mit: Konzervirana hrana je puna konzervansa.
ČINJENICA:
Iako konzervirana hrana ne zahtijeva konzervanse, u nedavnom istraživanju više od 65 posto ispitanika (netačno) vjeruje da jesu. Kao i namirnice koje se konzerviraju kod kuće, namirnice pakirane u čelične limenke su već kuhane – proces „konzerviranja“ čuva hranu, tako da nema potrebe za konzervansima kako bi se spriječilo kvarenje. U stvari, većina konzervirane hrane je bez konzervansa.
Članak ocansciencenews.comupozorava javnost da blogeri šire lažne informacije. Autor piše: "Jedan bloger tvrdi da se sol koristi u konzerviranju 'kako bi spriječila truljenje hrane'. Nepotrebno je reći da vam je potrebno više od zrna soli kada čitate ovu tvrdnju - to uopće nije istina." Saznajte više o mitu o konzervansima u konzerviranoj hraničitajući cijeli članak ovdje.
Zaključak:
Sam proces konzerviranja čuva hranu unutra. Saznativiše o procesu konzerviranja ovdje.
Mit: BPA (bisfenol A), koji se nalazi u oblogama nekih konzervi hrane, štetan je za mene, potrošača.
ČINJENICA:
Istina o upotrebi bisfenola A u zaštitnim oblogama NEKIH (ne svih) metalnih posuda za hranu rezultat je više od 60 godina istraživanja kako bi se razvila najsigurnija i najefikasnija obloga konzervi za hranu. Obloge konzervirane hrane imaju važnu ulogu, stvarajući barijeru između metala i hrane koja se nalazi unutra kako bi se održala sigurnost, kvalitet i nutritivna vrijednost ovih proizvoda.
Zaključak:
FDA je, između ostalih međunarodnih agencija za sigurnost hrane, procijenila opsežnu nauku i nastavlja da afirmiše sigurnost BPA u pakovanju hrane. "Dostupne informacije i dalje podržavaju sigurnost BPA za trenutno odobrenu upotrebu u spremnicima i ambalaži za hranu", navodi se u izjavi FDA o BPA.Pročitajte više direktno od FDA ovdje.
Također je vrijedno napomenuti da zbog interesa potrošača mnoge kompanije prelaze ili su već prešle na nove premaze za limenke koje ne sadrže BPA. Savez konzervirane hrane imaviše o BPA ovdje.
U zakljucku…
Na kraju krajeva, Amerikancima nedostaje ključnih nutrijenata. Imati pri ruci "Sve oblike" voća, povrća, pasulja, nemasnog mesa i morskih plodova pruža više mogućnosti za povećanje unosa nutrijenata. Uostalom, hrana nije hranljiva ako se ne konzumira, a konzervirana hrana je tu kada vam zatreba! Uživanje u uravnoteženim obrocima koji uključuju sve oblike hrane može dovesti do zdrave prehrane. I ljudi bi se trebali osjećati dobro zbog mogućnosti da uživaju u isplativoj, praktičnoj, hranljivoj konzerviranoj hrani tokom cijele godine. Dostupne su stotine vrsta konzervirane hrane, upakovane u čelične limenke koje se mogu reciklirati. Pogledajte kako konzervirana hrana može dodati ukus i povećati unos nutrijenata tako što ćete pogledati našereceptiiDodatne informacije.
