2022 Nova kultura za konzervirani pelat

Cijeli pelat

Cijeli pelat se pakuje ili u sok od paradajza ili u pire. Oni sunajsvestranijivrsta paradajza iz konzerve koju možete kupiti, jer u osnovi možete cijeli pelat pretvoriti u šta god vam treba! Sami po sebi su odlični za recepte koji se dugo krčkajudomaći paradajz sos, paradajz čorba, ilipileći paprikašgde želite da se paradajz zaista pokvari.

SAVJET ZA ZAMJENU:Pretvorite cijele pelate u ono što vam treba! Isjeckajte ih na kockice paradajza, protisnite ih kroz mlin za hranu, gnječilicom za krompir (ili upotrijebite rukama) da napravite zgnječeni paradajz ili ih izmiksajte uprocesor hraneiliblenderza pire.

Kockice paradajza

Paradajz narezan na kockice se nasjecka prije konzerviranja, a zatim se obradi kalcijum hloridom i limunskom kiselinom kako bi komadi zadržali svoj oblik. Kao rezultat toga, čvršći su od cijelog ili zgnječenog paradajza, pa iako biste očekivali da će se manji komadi brže razgraditi tokom kuhanja, zapravo se događa suprotno!

Paradajz narezan na kockice najbolje funkcionira u receptima gdje želite vidljive, ukusne komade paradajza nakon kuhanja, kao ugoveđi čiliilitaco supa(posebno ako odaberete sortu pečenu na vatri!),riblji paprikaš, kari od slanutka,ilipečeni škampi u feta sosu!

SAVJET ZA ZAMJENU:Paradajz narezan na kockice se može koristiti umjesto cijelog ili zgnječenog paradajza,aliimajte na umu da ćete možda morati da povećate vreme kuvanja da biste pokušali da razbijete paradajz – čak i tada se verovatno neće u potpunosti razgraditi. Po želji ih možete i izmješati u pire ili u blenderu.

Paradajz narezan na kockice ne treba koristiti za pravljenje domaćeg paradajz sosa.